Хранение огурцов
По ГОСТ 1726-85, огурцы, выращенные в защищенном грунте, хранят при температуре воздуха от +10 до +14 °С, выращенные в открытом грунте - при температуре от +7 до +10 °С и относительной влажности воздуха 85-95% не более 15 дней.
Согласно данным J. Weichmann (2000), предназначенные для быстрой переработки огурцы открытого грунта могут храниться или транспортироватся в течение продолжительного времени при температуре около 0 °С.
Неверно широко распространенное мнение, что овощи надо медленно охлаждать до оптимальной температуры хранения. Чем быстрее овощи охлаждаются до оптимального показателя и чем стабильнее температура при хранении и транспортировке, тем лучше сохраняется продукция в свежем виде.
Смотрите следующую статью: Хранение плодов в регулируемой газовой среде (РГС) >>>
Компания "Времена года" предлагает холодильные камеры и склады в Воронеже:
Качественное холодильное оборудование
Заморозка ягод
Заморозка фруктов
Хранение овощей
Системы охлаждения жидкостей
Устройства для охлаждения молока
Холодильные шкафы
Хранение продуктов
Хранение бананов
По ГОСТ 1726-85, огурцы, выращенные в защищенном грунте, хранят при температуре воздуха от +10 до +14 °С, выращенные в открытом грунте - при температуре от +7 до +10 °С и относительной влажности воздуха 85-95% не более 15 дней.
Согласно данным J. Weichmann (2000), предназначенные для быстрой переработки огурцы открытого грунта могут храниться или транспортироватся в течение продолжительного времени при температуре около 0 °С.
Неверно широко распространенное мнение, что овощи надо медленно охлаждать до оптимальной температуры хранения. Чем быстрее овощи охлаждаются до оптимального показателя и чем стабильнее температура при хранении и транспортировке, тем лучше сохраняется продукция в свежем виде.
Смотрите следующую статью: Хранение плодов в регулируемой газовой среде (РГС) >>>
Компания "Времена года" предлагает холодильные камеры и склады в Воронеже:
Качественное холодильное оборудование
Заморозка ягод
Заморозка фруктов
Хранение овощей
Системы охлаждения жидкостей
Устройства для охлаждения молока
Холодильные шкафы
Хранение продуктов
Хранение бананов